Affinity

Ca. 1910–1920, erscheint in mehreren amerikanischen Bar-Büchern der Prohibition-Ära. Der Name „Affinity" (Verwandtschaft) bezieht sich auf die natürliche Harmonie zwischen Scotch und beiden Wermut-Typen.

Der Affinity ist ein „Perfect"-Cocktail – Bartender-Sprache für „mit gleichen Teilen trockenem und süßem Wermut". Diese Doppelwermut-Technik schafft eine größere

aromatische Breite als jeder Wermut allein: trocken-nussig trifft süß-würzig, verbunden durch den Rauch des Scotch. Eine elegante, unterschätzte Konstruktion.

Vermouth: gleiche Farbe/Stil nehmen; Carpano = voller/süßer, Dolin = leichter/trockener. Whiskey: Rye trockener/würziger, Bourbon süßer, Scotch rauchiger je nach Stil.

Annäherung: alkoholfreier Whiskey-Style, kräftiger Schwarztee oder gerösteter Gersten-Tee; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis.