Cocktail Compass
Charm
Tropical • Tiki • Swizzle
Basis
Rum
Glas
Highball
Technik
Schütteln
Garnitur
Maracuja-Hälfte
Zutaten
- •Brauner Rum4 cl
- •Frischer Zitronensaft3 cl
- •Maracujasaft10 cl
- •Grenadinesirup1 cl
Zubereitung
- 1.Braunen Rum, frischen Zitronensaft und Maracujasaft mit einer Handvoll Eiswürfeln im Shaker 10 Sekunden schütteln. In ein Highballglas über frische Eiswürfel abseihen. Den Grenadinesirup vorsichtig am Glasrand einlaufen lassen, sodass er langsam nach unten sinkt und einen Farbverlauf bildet. Mit einer Maracuja-Hälfte garnieren.
Geschmacksprofil
tropisch, fruchtig, karamellig, frisch, leicht süß
Balance im Glas
Balance-Achsen: Rum-Tiefe / Maracuja-Säure. Ziel: Ein vollmundiger, fruchtiger Tiki-Longdrink ohne Klebrigkeit. Bei zu süß: Zitronensaft erhöhen oder Grenadine reduzieren. Bei zu sauer: Grenadinesirup leicht erhöhen.
Seite 1 von 2
Cocktail Compass
Charm
Geschichte & Herkunft
Eine zeitgenössische Gastronomie-Kreation ohne belegten Ursprung. Der Farbverlauf mit Grenadine ist eine klassische Tiki-Technik, bekannt vom Tequila Sunrise und zahlreichen Rum-Drinks der 1950er und 1960er Jahre. Das Grundkonzept — brauner Rum mit Maracuja und Zitrus — ist als eigenständige Kreation zu verstehen, die handwerklich sauber in der Tiki-Tradition steht.
Alkoholfreie Annäherung
Braunen Rum durch alkoholfreie Rum-Alternative (z. B. Lyre's Dark Cane Spirit) ersetzen. Alle anderen Zutaten bleiben identisch. Der Farbverlauf funktioniert genauso.
Original
in der App
in der App
Seite 2 von 2