El Presidente

Ca. 1919, Havanna, Kuba. Benannt nach dem kubanischen Präsidenten Mario García Menocal (1913–1921). Erste Dokumentation: Basil Woon, „When It's Cocktail Time in Cuba" (1928). Einer der wenigen gerührten Rum-Cocktails.

Die Grenadine ist minimal – ein Barspoon erzeugt Röte und Granatapfel- Süße, ohne zu dominieren. Historisch wurde echter Granatapfelsaft verwendet; kommerzielle Grenadine ist meist Zuckersirup mit Farbstoff. Small Hand Foods Grenadine aus echtem Granatapfelsaft ist der Qualitätsunterschied.

Orange liqueur: Cointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao oder guter Triple Sec. Vermouth: gleiche Farbe/Stil nehmen; Carpano = voller/süßer, Dolin = leichter/trockener. Rum: gleiche Stilrichtung halten; für Tiki oft Split aus hell/aged/dark sinnvoll.

Annäherung: alkoholfreier Rum-Style, Demerara-Sirup, Vanille, Limette und Gewürz; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative; Sour-Struktur beibehalten: 2 Teile alkoholfreie Basis, 1 Teil Zitrus, 0.75–1 Teil Sirup. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis.