Fancy Free
- •Rye Whiskey6 cl
- •Luxardo Maraschino-Likör1.5 cl
- •Angostura Bitter1 Spritzer
- •Orange Bitter1 Spritzer
- •Orangen-ZesteGarnitur
- 1.Alle Zutaten auf Eis rühren, dann in ein Old-Fashioned-Glas über 1 großem Eiswürfel abseihen. Die Orangenzeste über dem Drink ausdrücken, dann sanft um den Glasrand reiben und in den Drink geben.
Fancy Free
1941, Eddie Woelke, dokumentiert in Lucius Beebes „The Stork Club Bar Book" (1946). Der Stork Club (New York, 1929–1965) war das Society-Restaurant der Ära: Frank Sinatra, Judy Garland, Walter Winchell waren Stammgäste.
Der Fancy Free ist ein minimalistischer Old Fashioned mit Maraschino statt Zucker – die nussig-kirschige Note des Maraschinos fügt eine dritte Dimension hinzu, die Zucker nicht liefern kann. Orange Bitters (Angostura, Regan's, Fee Brothers) ist die unterschätzte Zutat: Sie verbindet Whiskey und Maraschino durch Zitrusaromen.
Whiskey: Rye trockener/würziger, Bourbon süßer, Scotch rauchiger je nach Stil.
Annäherung: alkoholfreier Whiskey-Style, kräftiger Schwarztee oder gerösteter Gersten-Tee; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis.
in der App