Gimlet

Royal Navy, Großbritannien, spätes 19. Jahrhundert. Schiffsärzte verschrieben Limettensaft gegen Skorbut (Vitamin C-Mangel); Seeleute mischten ihn mit Gin. Lachlan Rose patentierte 1867 sein Rose's Lime Cordial. Dokumentiert in Harry MacElhones „ABC of Mixing Cocktails" (1923). Raymond Chandler machte ihn durch „The Long Goodbye" (1953) unsterblich.

Der Name stammt wahrscheinlich von Rear Admiral Sir Thomas Desmond Gimlette (1857–1943), der die Mischung einführte – historisch unbeweisbar, aber die bekannteste Theorie. Die Rose's-Cordial-Version (süßer, einfacher) ist die historisch korrekte; die „Fresh Gimlet"-Version (Nr. 56) die moderne.

Limette: immer frisch; Zitronensaft nur mit Rezeptanpassung. Gin: London Dry für Kante, Plymouth für weich, Old Tom für Süße.

Annäherung: alkoholfreier Gin-Style oder Wacholder-/Koriander-Tee; Sour-Struktur beibehalten: 2 Teile alkoholfreie Basis, 1 Teil Zitrus, 0.75–1 Teil Sirup. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Zu sauer: Sirup in 1-Barspoon-Schritten erhöhen; zu süß: frischen Zitrus nachziehen.