Cocktail Compass

Ginious Sapphire

Spritz • Highball • Sparkling

Basis

Gin

Glas

Coupe

Technik

Schütteln; Doppelt abseihen

Garnitur

Zitronenspirale

Zutaten

•Gin2 cl
•Frischer Zitronensaft1 cl
•Mandelsirup1 cl
•Blue Curaçao2 cl
•Prosecco5 cl

Zubereitung

1.Gin, frischen Zitronensaft, Mandelsirup und Blue Curaçao mit einer Handvoll Eiswürfeln im Shaker 10 Sekunden kräftig schütteln. Doppelt durch ein feines Barsieb in eine vorgekühlte Coupe abseihen. Vorsichtig mit Prosecco auffüllen — nicht rühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Mit einer Zitronenspirale garnieren.

Geschmacksprofil

frisch, leicht süß, zitrusig, leicht bitter, prickelnd

Balance im Glas

Balance-Achsen: Zitronensäure / Mandelsirup-Süße. Ziel: Ein leichter, frischer Aperitif-Cocktail. Bei zu süß: Zitronensaft erhöhen. Bei zu sauer: Mandelsirup um 0,5 cl erhöhen.

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Cocktail Compass

Ginious Sapphire

Geschichte & Herkunft

Eine zeitgenössische Gastronomie-Kreation ohne historischen Ursprung. Das Konzept verbindet die klassische French-75-Idee (Gin + Säure + Schaumwein) mit der optischen Wirkung von Blue Curaçao — einer Technik, die in der modernen Bar-Szene seit den frühen 2000er Jahren für visuelle Cocktails eingesetzt wird. Handwerklich korrekt ausgeführt, liefert er sowohl optisch als auch geschmacklich ein stimmiges Ergebnis.

Alkoholfreie Annäherung

Alkoholfreien Gin (z. B. Seedlip Spice 94), Blue Curaçao als Sirup (alkoholfrei), Mandelsirup, Zitronensaft und alkoholfreien Schaumwein verwenden. Die blaue Optik bleibt vollständig erhalten.

Original
in der App

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