Ipanema
- •Limette1 Stück
- •Rohrzucker oder Rohrzuckersirup1 TL
- •Maracujasaft (frisch oder kaltgepresst)10 cl
- •Ginger Ale (Premium)10 cl
- 1.Die Limette vierteln und im Glas mit einem Stößel kräftig ausdrücken. 1 TL Rohrzucker oder Rohrzuckersirup hinzufügen und kurz umrühren. Das Glas mit Crushed Ice füllen. Maracujasaft und Ginger Ale auffüllen und sanft umrühren. Mit einer Limettenspalte und optionaler halber Passionsfrucht garnieren.
Ipanema
Der Ipanema ist einer der bekanntesten Mocktails weltweit und gilt als die alkoholfreie Version der Caipirinha, die mit Ginger Ale statt Cachaça zubereitet wird. Benannt nach dem Strandviertel Ipanema in Rio de Janeiro — weltberühmt durch den Bossa-Nova-Klassiker 'The Girl from Ipanema' (1962, Antônio Carlos Jobim und Vinícius de Moraes). Er wird in Brasilien auch 'Caipiginger' oder 'Virgin Caipi' genannt und ist auf Barmenues rund um den Globus vertreten.
Der Schlüssel ist frische Limette, die im Glas gemuddet wird — nicht einfach Limettensaft drüber. Das Muddeln setzt die ätherischen Öle aus der Limettenschale frei, die dem Drink seine charakteristische Frische geben. Echter Maracujasaft (frisch oder kaltgepresst) statt Nektar macht einen deutlichen Unterschied. Premium Ginger Ale (z. B. Fever-Tree) bringt mehr Ingwerwürze als Standard-Supermarkt-Sorten.
Mit Rohrzuckersirup statt Zucker für gleichmäßigere Süße; Mit Ginger Beer statt Ginger Ale für mehr Ingwerschärfe.
Bereits vollständig alkoholfrei.
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