Martini Floreale Spritz

Martini Floreale ist eine alkoholfreie Aperitif-Linie, die Bacardi-Martini als Teil der wachsenden No-Alcohol-Bewegung der frühen 2020er-Jahre eingeführt hat. Der zugehörige Spritz ist keine historische Kreation, sondern eine moderne Gastronomie-Empfehlung des Herstellers, die auf das wachsende Interesse an bewusstem Genuss ohne Alkohol reagiert. Der Drink fügt sich in die Tradition des italienisch inspirierten Aperitivo ein, ohne dabei ein klassisches Rezept zu kopieren.

Martini Floreale ist im Gegensatz zu vielen alkoholfreien Alternativen bereits komplex aromatisiert, weshalb der Drink wenig Ergänzung braucht. Die Wahl zwischen Soda Water und Prosecco ist entscheidend für den Charakter: Soda hält den Drink vollständig alkoholfrei und betont die Frische, Prosecco fügt Körper und eine leicht hefige Note hinzu. Das Weinglas ist wichtig, da es die floralen Aromen besser freisetzt als ein Highball. Eiswürfel sollten groß und klar sein, um eine übermäßige Verdünnung zu vermeiden. Der Zitronensaft ist optional, aber empfehlenswert, da er die Süße des Floreale balanciert.

Mit Prosecco statt Soda ergibt sich eine leicht alkoholhaltige Variante, die dem klassischen Aperol Spritz näherkommt. Alternativ kann ein Zweig frischer Rosmarin oder Thymian als Garnitur verwendet werden, um eine kräuterwürzige Note einzubringen. Martini Vibrante Spritz ist eine ähnliche Variante mit dem roten, bittereren Pendant aus der Floreale-Linie.

Martini Floreale kann durch andere alkoholfreie Aperitifs wie Lyre's Aperitif Rosso oder Seedlip Spice 94 mit etwas Grapefruitsaft ersetzt werden, wobei das florale Profil dann weniger ausgeprägt ist. Für eine aromatisch ähnliche, aber alkoholhaltige Version eignet sich St-Germain Holunderblütenlikör mit trockenem Weißwein.

Martini Floreale ist bereits alkoholfrei (0,0% vol), weshalb dieser Spritz in seiner Grundform von Haus aus eine vollständig alkoholfreie Variante darstellt. Mit Soda Water statt Prosecco bleibt der Drink zu 100 % ohne Alkohol.

1. Zu viel Verdünnung: Wird zu wenig Eis verwendet oder der Drink zu lange stehen gelassen, verdünnt das schmelzende Eis das Floreale übermäßig und flacht das Aroma ab — Lösung: großes, klares Eis verwenden und den Drink zügig servieren. 2. Zu süß: Wird der Zitronensaft weggelassen und Soda durch Limonade ersetzt, kippt der Drink ins Kandierte — Lösung: immer mit frischem Zitronensaft arbeiten. 3. Zu wenig Kohlensäure: Wird das Soda zu stark eingerührt, entweicht die Kohlensäure — Lösung: Soda immer sanft einschenken und nur einmal mit dem Barlöffel heben.