Mudslide Flip
- •Irish Whiskey4 cl
- •Kaffee-infundierter Carpano Antica Formula Wermut3 cl
- •Demerara-Sirup1 cl
- •Eigelb1
- •Sahne1.5 cl
- •Angostura Bitter1 Spritzer
- •Geriebene dunkle SchokoladeGarnitur
- 1.Alle Zutaten mit 3 Eiswürfeln kurz schütteln, dann in ein mit Crushed Ice gefülltes Pilsner Glas abseihen. Etwas dunkle Schokolade grob über den Drink reiben und mit einem Strohhalm servieren.
Mudslide Flip
Variation des Mudslide in Flip-Form: mit ganzem Ei statt Eis und Blender.
Das Ei macht den Mudslide zum Dessert-Cocktail im strengen Sinne – cremiger, reichhaltiger, ein Erwachsenen-Eierlikör ohne Blender. Die Kombination Kahlúa
(Kaffee) + Baileys (Sahne-Whiskey) + Wodka (neutral) + Ei = flüssige Tiramisu-Assoziation.
Vermouth: gleiche Farbe/Stil nehmen; Carpano = voller/süßer, Dolin = leichter/trockener. Ei: pasteurisiertes Ei oder Aquafaba/Sahne je nach Texturziel. Sahne/Milch: Kokoscreme oder Hafercreme, aber Süße/Fett neu balancieren. Whiskey: Rye trockener/würziger, Bourbon süßer, Scotch rauchiger je nach Stil.
Annäherung: alkoholfreier Aperitif/Likörersatz, Tee, Sirup und Säure; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative; für Textur Sahne/Kokos/Hafer und ggf. Aquafaba nutzen. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Schlechter Schaum: erst trocken schütteln, dann mit Eis; Ei/Aquafaba frisch und sauber dosiert. Geronnen/pappig: frische Milchprodukte, genug Kälte, Säure vorsichtig; Süße reduzieren.
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