Nuclear Daiquiri
- •Overproof Weißer Rum (z.B. Wray & Nephew)3 cl
- •Green Chartreuse2,25 cl
- •Frischer Limettensaft3 cl
- •Falernum0,75 cl
- •LimettenradGarnitur
- 1.Alle Zutaten in den Shaker geben. Mit reichlich Eis sehr hart und ausdauernd schütteln, um die hochprozentigen Spirituosen ausreichend zu kühlen und zu verdünnen. In eine vorgekühlte Coupe doppelt abseihen. Tipp: Falernum sparsam einsetzen. Dekoration: Limettenrad am Rand.
Nuclear Daiquiri
Kreiert 2005 von Gregor de Gruyther in der legendären Londoner Bar LAB. Ein moderner Tiki-angehauchter Klassiker, der für seine brachiale, aber perfekt choreografierte Stärke berühmt ist.
Dieser Drink verzeiht keine Fehler beim Abmessen. Der Overproof Rum bringt intensive Noten von überreifer Banane (Ester) mit, die fantastisch mit Nelke und Mandel aus dem Falernum harmonieren. Er muss länger geshaked werden als ein normaler Daiquiri, um die nötige Schmelzwasser-Verdünnung zu erreichen.
Daiquiri (klassisch, ohne Chartreuse/Falernum); Last Word (Gin statt Rum, Maraschino statt Falernum); Chartreuse Swizzle (als Longdrink auf Crushed Ice).
Overproof Rum: klassischer weißer Rum macht ihn zum harmlosen Daiquiri-Twist; Green Chartreuse: unersetzlich in diesem Rezept; Falernum: minimal Orgeat als absolute Notlösung.
Unmöglich. Die Essenz dieses Drinks liegt im Zusammenspiel extrem hochprozentiger, esterreicher Spirituosen. Jede alkoholfreie Variante wäre ein komplett anderer Drink.
Zu scharf/alkoholisch: Länger schütteln für mehr Wasser; zu sauer: Limettensaft minimal drosseln oder einen Tropfen Sirup zugeben.
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