Pina Colada
- •Rum (z.B. Plantation Pineapple Rum)5 cl
- •Frische Ananas (ca. 4 Stück)4 Stk.
- •Coco Tara (gesüßte Kokoscreme)4 cl
- •Ananassaft15 cl
- •Ananasblätter & KokosraspelnGarnitur
- 1.Alle Zutaten ohne Eis in den Mixer geben (frische Ananas, Rum, Kokoscreme, Ananassaft) und cremig mixen. Anschließend auf Eis im Longdrinkglas servieren.
- 2.Dekoration: Ananasblätter zurechtschneiden, im Glas platzieren und mit Kokosraspeln bestreuen.
Pina Colada
San Juan, Puerto Rico, 1954 oder 1963 – zwei Kandidaten: Ramón „Monchito" Marrero (Caribe Hilton Hotel, 1954) und Ramón Portas Mingot (Bar El Barrachina, 1963). Puerto Rico erklärte die Piña Colada 1978 offiziell zum Nationalgetränk.
Rupert Holmes' „Escape (The Piña Colada Song)" (1979) war Wochen lang auf Platz 1 der US-Charts und machte den Drink zum Symbol des unbeschwerten Strandlebens. Coco López (seit 1954, Puerto Rico) ist die Originalmarke für Kokosnusscreme – süßer und dicker als Kokosmilch, mit Kokosnussöl und Zucker. Frischer Ananassaft statt Dosenware verändert den Drink fundamental: lebendiger, säuerlicher, weniger süß.
Sahne/Milch: Kokoscreme oder Hafercreme, aber Süße/Fett neu balancieren. Rum: gleiche Stilrichtung halten; für Tiki oft Split aus hell/aged/dark sinnvoll.
Annäherung: alkoholfreier Rum-Style, Demerara-Sirup, Vanille, Limette und Gewürz; für Textur Sahne/Kokos/Hafer und ggf. Aquafaba nutzen. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Geronnen/pappig: frische Milchprodukte, genug Kälte, Säure vorsichtig; Süße reduzieren.
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