Schließen
Cocktail Compass

Test Pilot

Tropical • Tiki • Swizzle
Basis
Rum
Glas
Old-Fashioned
Test Pilot
Technik
Blenden oder Schütteln; Unabgeseiht gießen
Garnitur
Cocktailkirsche
Zutaten
  • •Dunkler Jamaika-Rum4,5 cl
  • •Weißer Rum2,25 cl
  • •Cointreau (Triple Sec)1,5 cl
  • •Falernum1,5 cl
  • •Frischer Limettensaft1,5 cl
  • •Angostura Bitters1 Dash
  • •Absinth6 Tropfen
Zubereitung
  1. 1.Alle Zutaten in einen Drink-Mixer oder Shaker geben. Mit Crushed Ice ca. 5 Sekunden stark mixen/shaken. Komplett in einen Tumbler gießen. Mit Crushed Ice auffüllen. Dekoration: Eine Kirsche auf dem Eis platzieren.
Geschmacksprofil
Würzig, zitrisch, anis-frisch. Ein extrem vielschichtiger Tiki-Drink ohne Säfte (außer Limette), getragen von Rum, Nelke und Orangenlikör.
Balance im Glas
Balance-Achsen: Rum-Funk/Gewürze/Orangensüße. Ziel: Die immense Kraft der zwei Rumsorten wird von Nelke (Falernum) und Anis (Absinth) gewürzt, Cointreau gibt fruchtige Süße.
Seite 1 von 2
Cocktail Compass

Test Pilot

Geschichte & Herkunft

Erfunden 1941 von Donn Beach (Don the Beachcomber). Er gehört zur Familie seiner stark alkoholischen, komplex gewürzten Luftfahrt-Drinks (wie Jet Pilot).

Finessen & Tiefenwissen

Im Gegensatz zu vielen süßen Frucht-Tiki-Drinks ist dieser extrem trocken und spirituosenbetont. Der Absinth-Hauch (nur Tropfen!) hebt die dunklen Aromen des Jamaika-Rums auf ein florales Level. Falernum und Cointreau ersetzen einfachen Zucker.

Varianten

Jet Pilot (Grapefruit, Zimt statt Cointreau); Zombie (stärker, mit Grenadine); Mai Tai (Orgeat statt Falernum).

Ersatz-Zutaten

Dunkler Jamaika-Rum: zwingend für den Funk; Falernum: unersetzlich; Cointreau: Dry Curaçao.

Alkoholfreie Annäherung

Sehr schwer. Die Tiefe der Rums und die Komplexität der Liköre lassen sich kaum simulieren.

Fehlerdiagnose

Schmeckt nur nach Anis: Absinth massiv überdosiert (Pipette nutzen!); zu stark: etwas mehr Crushed Ice.

Original
in der App
Seite 2 von 2