Tom And Jerry
- •El Dorado 12-Year Rum3 cl
- •Pierre Ferrand Ambre Cognac3 cl
- •Tom und Jerry Masse6 cl
- •Heiße Milch6 cl
- •MuskatnussGarnitur
- 1.Einen Becher oder eine Teetasse mit kochendem Wasser vorwärmen, eine oder zwei Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausgießen. Rum und Cognac einfüllen, dann die Batter hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist, dann langsam die heiße Milch hinzufügen. Mit etwas geriebener Muskatnuss garnieren.
Tom And Jerry
Jerry Thomas kreierte diesen heißen Weihnachts-Punch und benannte ihn nach sich und seinem Bruder Tom. Er demonstrierte ihn öffentlich, sobald es schneite. Dokumentiert in „The Bar-Tender's Guide" (1862).
Der Tom and Jerry wurde im 20. Jahrhundert von der Trickfilm-Serie „Tom and Jerry" (MGM, 1940–1958) überschattet – der Drink war älter als die Katze und die Maus. In Wisconsin und Minnesota ist er bis heute ein regionaler Weihnachts-Klassiker.
Sahne/Milch: Kokoscreme oder Hafercreme, aber Süße/Fett neu balancieren. Rum: gleiche Stilrichtung halten; für Tiki oft Split aus hell/aged/dark sinnvoll. Brandy-Familie: gleiche Fruchtbasis/Stil wählen; Cognac ≠ Pisco ≠ Calvados.
Annäherung: alkoholfreier Aperitif/Likörersatz, Tee, Sirup und Säure; für Textur Sahne/Kokos/Hafer und ggf. Aquafaba nutzen. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis. Geronnen/pappig: frische Milchprodukte, genug Kälte, Säure vorsichtig; Süße reduzieren.
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