Vesper

1953, Ian Fleming, „Casino Royale" (erster James-Bond-Roman). Benannt nach Vesper Lynd, der Doppel-Agentin, der Bond verfällt. Fleming (selbst versierter Trinker, Stammgast im Dukes Bar, London) entwarf das Rezept direkt im Text.

Kina Lillet (mehr Chinin als heutiges Lillet Blanc) existiert seit 1986 nicht mehr. Cocchi Americano (chininreicher, bitterer) ist der beste Ersatz. Bonds „shaken, not stirred"-Anweisung ist fachlich falsch – Schütteln macht Martinis trüb und überverdünnt. Fleming wusste das; Bond's Regelbruch ist ein bewusster Nonkonformismus-Zug des Autors.

Gin: London Dry für Kante, Plymouth für weich, Old Tom für Süße. Wodka: neutraler guter Wodka; bei Highballs zählt Kälte mehr als Marketing.

Annäherung: alkoholfreier Gin-Style oder Wacholder-/Koriander-Tee. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis.