White City
- •Frischer Ananassaft8 cl
- •Sahne5 cl
- •Cream of Coconut (z. B. Coco López)3 cl
- •Frischer Zitronensaft1 cl
- 1.Alle Zutaten mit reichlich Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln. Doppelt durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Coupe abseihen. Mit Sternfrucht oder kleiner Ananasscheibe garnieren.
White City
Kein historisch dokumentierter Mocktail mit gesicherter Herkunft — der Name 'White City' verweist auf die cremige, elfenbeinfarbene Optik des Drinks. Er gehört zu den einfachen, tropischen Nicht-Alkohol-Cocktails der deutschen und europäischen Gastronomie.
Cream of Coconut (z. B. Coco López) ist essentiell — Kokosmilch hat nicht die nötige Süße und Textur. Harter Shake ist wichtig: Sahne und Cream of Coconut müssen vollständig emulgieren. Ananassaft muss frisch oder kaltgepresst sein — UHT-Saft gibt eine flache, süßliche Textur.
Mit Vanilleeis als Frozen White City im Blender; Mit Mango statt Ananas für andere Tropennote.
Cream of Coconut: Kokossirup + Kokosmilch (1:2, weniger cremig); Sahne: Kokosmilch (vollständig vegan).
Bereits vollständig alkoholfrei.
Drink ist wässrig und trennt sich im Glas: Zu wenig Cream of Coconut oder Sahne, oder nicht hart genug geschüttelt. Kräftig schütteln (mindestens 10 Sekunden) und sofort servieren.
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