Cocktail Compass

Angel Face

Spirit-forward

Basis

Gin

Glas

Coupe

Technik

Rühren; Abseihen

Garnitur

Keine

Zutaten

Zubereitung

1.Alle Zutaten im Rührglas auf Eis kalt rühren und in eine vorgekühlte Coupe abseihen.

Geschmacksprofil

trocken, fruchtig, wuchtig.

Balance im Glas

Balance-Achsen: Trockenheit/Frucht. Ziel: Harmonische Verschmelzung. Zu trocken: Mehr Aprikosenlikör.

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Cocktail Compass

Geschichte & Herkunft

Erstmals 1930 im Savoy Cocktail Book dokumentiert. Benannt nach einem US-Gangster.

Finessen & Tiefenwissen

Die Wahl des Calvados beeinflusst das Profil massiv (jung/fruchtig vs. alt/holzig).

Varianten

In den Mengen leicht variierbar je nach Süße des Likörs.

Ersatz-Zutaten

Calvados: Applejack. Aprikosenlikör: Aprikosenbrand (dann Zuckersirup dazu).

Alkoholfreie Annäherung

Alkoholfreier Gin, alkoholfreier Aprikosensirup, alkoholfreier Apfelbrand-Ersatz.

Fehlerdiagnose

Zu aggressiv: Länger rühren für mehr Verdünnung.

Original
in der App

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