Cocktail Compass
Casino
Sour • Daisy
Basis
Gin
Glas
Coupe
Technik
Shaken; Abseihen
Garnitur
Maraschino-Kirsche
Zutaten
- •Old Tom Gin4 cl
- •Maraschino Likör1 cl
- •Zitronensaft1 cl
- •Orange Bitters2 Dashes
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten kräftig auf Eis schütteln, in eine gekühlte Coupette abseihen.
Geschmacksprofil
nussig, zitrisch, trocken.
Balance im Glas
Balance-Achsen: Gin/Maraschino. Ziel: Gin muss führen, Maraschino nur nuancieren. Zu süß: Einen Spritzer Zitrone mehr.
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Cocktail Compass
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Geschichte & Herkunft
Klassiker aus dem 'Savoy Cocktail Book' (1930).
Finessen & Tiefenwissen
Die Zugabe von zwei Dashes Orange Bitters öffnet die Nase für den Gin-Wacholder.
Varianten
Kann auch mit Old Tom Gin gemixt werden für einen historischeren Touch.
Ersatz-Zutaten
Old Tom Gin: London Dry Gin + 1 Barspoon Zuckersirup.
Alkoholfreie Annäherung
Alkoholfreier Gin, Maraschino-Sirup, Zitrone.
Fehlerdiagnose
Zu seifig: Zuviel Maraschino.
Original
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