Sour / Daisy
Casino
GinCoupeShaken; AbseihenMittel
Zutaten
Garnitur: Maraschino-Kirsche
Zubereitung
Alle Zutaten kräftig auf Eis schütteln, in eine gekühlte Coupette abseihen.
Geschmacksprofil
nussig, zitrisch, trocken.
Balance
Balance-Achsen: Gin/Maraschino. Ziel: Gin muss führen, Maraschino nur nuancieren. Zu süß: Einen Spritzer Zitrone mehr.
Geschichte & Herkunft
Klassiker aus dem 'Savoy Cocktail Book' (1930).
Finessen & Tiefenwissen
Die Zugabe von zwei Dashes Orange Bitters öffnet die Nase für den Gin-Wacholder.
Varianten
Kann auch mit Old Tom Gin gemixt werden für einen historischeren Touch.
Ersatz-Zutaten
Old Tom Gin: London Dry Gin + 1 Barspoon Zuckersirup.
Alkoholfreie Annäherung
Alkoholfreier Gin, Maraschino-Sirup, Zitrone.
Fehlerdiagnose
Zu seifig: Zuviel Maraschino.
