Chestnut Cup
- •Gin (London Dry)2,25 cl
- •Campari2,25 cl
- •Orgeat (Mandelsirup)2,25 cl
- •Frischer Zitronensaft2,25 cl
- •ZitronenzesteGarnitur
- 1.Gin, Campari, Orgeat und Zitronensaft in den Shaker geben. Mit reichlich Eis sehr hart und ausdauernd schütteln. In eine vorgekühlte Coupe doppelt abseihen. Tipp: Hochwertiges Mandelsirup verwenden, damit das Mundgefühl cremig wird. Dekoration: Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken.
Chestnut Cup
Kreiert von Alessandro Grillo und später popularisiert von John deBary in der Momofuku-Gruppe (New York). Ein Paradebeispiel für moderne Equal-Parts-Drinks.
Dieser Cocktail ist ein Verwandter des Enzoni und des Paper Plane. Die Marzipan-Noten des Orgeats harmonieren erstaunlich perfekt mit den Rhabarber- und Orangennoten des Camparis. Das Equal-Parts-Rezept macht ihn narrensicher, erfordert aber ein kräftiges Schütteln für die Emulsion.
Enzoni (Gin, Campari, Zitrone, frische Trauben); Paper Plane (Bourbon, Aperol, Amaro Nonino, Zitrone); Negroni (gerührt, ohne Zitrone).
Campari: Aperol (macht ihn viel süßer und flacher); Orgeat: Mandelsirup, verliert Textur; Gin: Blanco Tequila funktioniert als Twist exzellent.
Alkoholfreier Gin und alkoholfreier Bitter gemischt mit Orgeat und Zitrone. Sehr nah am Original, da Orgeat viel Volumen bringt.
Zu bitter: Campari minimal drosseln; zu süß/klebrig: mehr Zitronensaft oder trockeneres Orgeat nutzen.
in der App