Cocktail Compass

Cobra's Fang

Tropical • Tiki • Swizzle

Basis

Rum

Glas

Pilsner

Technik

Blenden oder Schütteln; Unabgeseiht gießen

Garnitur

Minzzweig und Orangenzeste (als Schlangenform)

Zutaten

•Demerara Overproof Rum (151 Proof, z.B. Lemon Hart)4,5 cl
•Passionsfruchtsirup1,5 cl
•Frischer Orangensaft1,5 cl
•Frischer Limettensaft1,5 cl
•Falernum1,5 cl
•Angostura Bitters1 Dash
•Absinth6 Tropfen

Zubereitung

1.Alle Zutaten in einen Drink-Mixer oder Shaker geben. Mit Crushed Ice kräftig shaken oder blenden. In ein langes Tiki-Glas gießen und mit Eis auffüllen. Dekoration: Eine lange Orangenzeste, die wie eine Kobra geformt ist, und ein Minzzweig.

Geschmacksprofil

Brachial, exotisch, fruchtig-scharf. Eine absolute Granate von einem Drink, bei dem karamellisierter Overproof-Rum hart auf süße Maracuja und Nelke trifft.

Balance im Glas

Balance-Achsen: Alkoholhitze/Fruchtsüße/Gewürze. Ziel: Der 75%ige Rum würde alles verbrennen, wenn er nicht durch Falernum, Maracuja und Eis gebändigt würde.

Seite 1 von 2

Cocktail Compass

Cobra's Fang

Geschichte & Herkunft

Ein weiteres Meisterwerk von Donn Beach (1937). Einer der berüchtigtsten Overproof-Drinks der Tiki-Ära, oft nur limitiert auf zwei pro Gast serviert.

Finessen & Tiefenwissen

Lemon Hart 151 (oder Hamilton 151) ist das absolute Rückgrat dieses Drinks. Die dunklen Karamell- und Kaffeenoten des hochprozentigen Demerara-Rums verschmelzen mit der Säure der Passionsfrucht zu einer explosiven Mischung. Absinth gibt eine kühle Kopfnote.

Varianten

Zombie (zusätzlich heller Rum und Grenadine); Jet Pilot (Grapefruit und Zimt); Saturn (Gin statt Rum).

Ersatz-Zutaten

151 Demerara Rum: ein starker Jamaika-Rum (Smith & Cross), aber das Profil wird heller; Passionsfrucht: Maracujanektar + Zucker.

Alkoholfreie Annäherung

Unmöglich. Die Hitze des 151 Proof Rums ist das absolute Herzstück dieser Rezeptur.

Fehlerdiagnose

Drink brennt extrem: Etwas mehr Passionsfruchtsirup und mehr Schmelzwasser (länger schütteln).

Original
in der App

Seite 2 von 2