Corn 'n' Oil
- •Black Strap Rum (z.B. Cruzan oder Goslings)6 cl
- •Falernum1,5 cl
- •Frischer Limettensaft0,5 cl
- •Angostura Bitters3 Dashes
- •LimettenschnitzGarnitur
- 1.Falernum, Limettensaft und Bitters in einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel geben. Umrühren. Den dunklen Black Strap Rum vorsichtig darüber gießen (floaten). Tipp: Die Limette direkt ins Glas pressen und mitrühren. Dekoration: Limettenschnitz.
Corn 'n' Oil
Das inoffizielle Nationalgetränk von Barbados. Der Name (Mais und Öl) spielt auf das optische Phänomen an: Der pechschwarze Rum schwimmt anfangs wie Motoröl auf dem helleren Falernum.
Klassisch mit Cruzan Black Strap oder Goslings Black Seal gemixt. Das Falernum (ein Nelken-Limetten-Mandelsirup mit leichtem Alkoholgehalt, oft aus Barbados) liefert die komplette Süße und Würze. Ein unglaublich rustikaler, tiefer und erdiger Drink ohne Shaken.
Dark 'n' Stormy (Black Rum und Ginger Beer); Ti' Punch (Agricole Rum, Zucker, Limette); Rum Old Fashioned (Aged Rum, Zucker, Bitters).
Black Strap Rum: Dunkler Jamaika-Rum, verliert aber die extreme Melasse-Note; Falernum: unersetzlich, Orgeat funktioniert hier nicht; Limette: zwingend frisch pressen.
Schwer, da Black Strap Rum einzigartig ist. Alkoholfreier dunkler Rum gemischt mit Falernum-Sirup und Limette. Optisch ähnlich, aromatisch aber viel flacher.
Zu süß: Falernum-Menge reduzieren und Limette minimal erhöhen; zu bitter: weniger Angostura verwenden.
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