El Diablo
- •Blanco oder Reposado Tequila4,5 cl
- •Crème de Cassis (Johannisbeerlikör)1,5 cl
- •Frischer Limettensaft2,25 cl
- •Spicy Ginger Beer6 cl
- •LimettenschnitzGarnitur
- 1.Tequila, Crème de Cassis und Limettensaft im Shaker mit Eis kräftig kalt schütteln. In ein Highball-Glas auf frische Eiswürfel abseihen. Mit eiskaltem Ginger Beer auffüllen und vorsichtig umrühren. Tipp: Ginger Beer niemals mitshaken. Dekoration: Limettenschnitz am Rand, evtl. frische Beere.
El Diablo
Einer der wenigen weltbekannten Tequila-Klassiker abseits der Margarita. Erstmals 1946 im „Trader Vic's Book of Food and Drink" unter dem Namen „Mexican El Diablo" veröffentlicht.
Ein Reposado Tequila bringt leichte Vanille- und Holznoten mit, die hervorragend zum dunklen Cassis passen. Die Qualität des Ginger Beers entscheidet über den Drink: Ist es zu süß und nicht scharf genug (wie Ginger Ale), wird der ganze Cocktail flach und klebrig.
Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer); Paloma (Tequila, Grapefruit-Limonade); Bramble (Gin, Brombeerlikör, Zitrone).
Crème de Cassis: Brombeerlikör (Crème de Mûre) oder Chambord; Tequila: Mezcal verleiht dem Drink extremen Rauch; Ginger Beer: Ginger Ale (nur als Notlösung).
Sehr gut umsetzbar. Alkoholfreier Tequila, schwarzer Johannisbeersirup, Limette und Ginger Beer. Fast identisches Geschmacksprofil, extrem erfrischend.
Zu süß: Cassis minimal reduzieren oder ein schärferes Ginger Beer wählen; schäumt über: Ginger Beer zu hastig eingegossen.
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