French Martini
- •Vodka4,5 cl
- •Chambord (französischer Himbeerlikör)1,5 cl
- •Frischer Ananassaft1,5 cl
- 1.Vodka, Himbeerlikör und frischen Ananassaft mit reichlich Eiswürfeln extrem hart schütteln, um eine dichte Schaumkrone zu erzeugen. Doppelt in ein vorgekühltes Glas abseihen.
French Martini
Kreiert in den späten 1980er Jahren in Keith McNallys legendärer 'The Balthazar Bar' in SoHo, New York. Der Drink gilt als der Katalysator der 'Neo-Martini-Welle' der 1990er Jahre. Das 'French' im Namen verdankt er der obligatorischen Verwendung des französischen Edel-Himbeerlikörs Chambord.
Der cremige Schaum entsteht ausschließlich durch die Proteine im frischen Ananassaft. Saft aus dem Karton liefert nicht die nötige Oberflächenspannung und schmeckt oft metallisch.
Espresso Martini, Pornstar Martini.
Chambord: Crème de Framboise (hochwertiger Himbeerlikör). Wodka: Ein leichter, floraler Gin.
Alkoholfreier Wodka-Style, Himbeersirup, frischer Ananassaft.
Keine Schaumkrone vorhanden: Zu sanft oder zu kurz geschüttelt. Der Ananassaft benötigt ein massives Aufschlagen am Eis, um den charakteristischen Schaum zu bilden.
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