Cocktail Compass

Gin Blossom

Classic • Mixed

Basis

Gin

Glas

Coupe

Technik

Rühren; Abseihen; Öle ausdrücken; Garnieren

Garnitur

Ausgedrückte Orangenschale

Zutaten

•Gin (vorzugsweise Plymouth)4 cl
•Bianco Wermut (vorzugsweise Martini & Rossi)4 cl
•Aprikosenbrand2 cl
•Orange Bitter2 Spritzer
•Garnitur: Orangenschale1 Zeste

Zubereitung

1.Alle Zutaten in ein Rührglas geben. Eis hinzufügen und rühren, bis es kalt ist. In eine Coupette abseihen und mit einer ausgedrückten Orangenschale garnieren.

Geschmacksprofil

bitter/herb, weinwürzig. Herb und appetitanregend; Süße und Verdünnung zähmen die Bitterkeit.

Balance im Glas

Balance-Achsen: Bitter/Kräuter. Ziel: Hauptspirituose erkennbar halten, Süße/Säure/Bitter nur so laut wie nötig.

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Cocktail Compass

Gin Blossom

Geschichte & Herkunft

1990er, Dale DeGroff, NYC. Ein zartes, florales Rührglas-Getränk.

Finessen & Tiefenwissen

Apricot Brandy (z.B. Rothman & Winter Orchard Apricot) ist ein Aprikosenlikör, der in vielen vergessenen Pre-Prohibition Drinks auftaucht. Er fügt süß- mandelige Fruchtigkeit hinzu, ohne Gin zu überdecken. Demonstriert, dass gerührte Gin- Cocktails keinen Wermut benötigen.

Ersatz-Zutaten

Vermouth: gleiche Farbe/Stil nehmen; Carpano = voller/süßer, Dolin = leichter/trockener. Gin: London Dry für Kante, Plymouth für weich, Old Tom für Süße.

Alkoholfreie Annäherung

Annäherung: alkoholfreier Gin-Style oder Wacholder-/Koriander-Tee; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Fehlerdiagnose

Zu alkoholisch/scharf: länger rühren; zu wässrig: kürzer rühren, größeres/kälteres Eis.

Original
in der App

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