Cocktail Compass

Gin Daisy

Sour • Daisy

Basis

Gin

Glas

Highball

Technik

Schütteln

Garnitur

Orangenscheibe

Zutaten

•Gin5 cl
•Cointreau2 cl
•Grenadinesirup1 cl
•Frischer Zitronensaft2 cl
•Mineralwasser10 cl

Zubereitung

1.Gin, Cointreau, Grenadinesirup und frisch gepressten Zitronensaft mit einer Handvoll Eiswürfeln im Shaker 10–12 Sekunden kräftig schütteln. Durch einen Strainer in ein Highballglas über frische Eiswürfel abseihen. Mit Mineralwasser auffüllen. Mit einer Orangenscheibe am Glasrand garnieren.

Geschmacksprofil

fruchtig, frisch, leicht süß, zitrusig, prickelnd

Balance im Glas

Balance-Achsen: Zitronensäure / Cointreau-Süße. Ziel: Ein ausgewogener, frischer Sour mit leicht prickelndem Abschluss. Bei zu sauer: Grenadinesirup um 0,5 cl erhöhen. Bei zu süß: Zitronensaft leicht erhöhen oder Grenadine reduzieren.

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Cocktail Compass

Gin Daisy

Geschichte & Herkunft

Die Daisy-Familie gehört zu den ältesten Cocktailkategorien überhaupt und ist seit dem späten 19. Jahrhundert bekannt. Eine Daisy besteht traditionell aus Spirituose, Säure, Süße (klassisch Orangenlikör) und einem kleinen Schuss Wasser oder Soda. Die Margarita ist die bekannteste Daisy — nur eben mit Tequila. Die Gin Daisy ist die klassische Gin-Interpretation dieser Vorlage und findet sich in zahlreichen Barhandbüchern des frühen 20. Jahrhunderts.

Alkoholfreie Annäherung

Alkoholfreien Gin (z. B. Seedlip Garden 108) mit alkoholfreiem Orangenlikör-Sirup, frischem Zitronensaft und einem Hauch Granatapfelsirup shaken. Ergibt einen vollwertigen alkoholfreien Sour.

Original
in der App

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