Grasshopper
- •Minzblätter8
- •Marie Brizard White Crème de Menthe3 cl
- •Marie Brizard White Crème de Cacao3 cl
- •Sahne3 cl
- •MinzblätterGarnitur
- •grüner Crème de Menthe (vorzugsweise Marie Brizard)3 cl
- •Crème de Cacao (vorzugsweise Tempus Fugit)3 cl
- •Sahne4 cl
- •Garnitur: geraspelte Schokolade
- 1.Variante 1: Im Shaker die Minze leicht muddeln. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Eis schütteln, dann doppelt in eine Coupette abseihen. Mit dem Minzblatt garnieren.
- 2.Variante 2: Alle Zutaten in einen Mixing Tin geben und mit Eis schütteln. In ein Nick & Nora Glas abseihen. Mit Schokoraspeln garnieren.
Grasshopper
Ca. 1918–1919, Philibert Guichet, Tujague's Restaurant (gegründet 1856), New Orleans. Er soll den Drink beim Barkeeper-Wettbewerb in New York 1918 eingereicht haben. Tujague's existiert bis heute und serviert ihn als Signatur-Drink.
Die grüne Farbe der Crème de Menthe (Pfefferminzlikör) und die Schokolade der Crème de Cacao ergeben eine Kombination, die an After-Eight-Pralinen erinnert – kein Zufall. Ein Dessert im Glas. In Wisconsin wird er traditionell mit Vanilleeis im Blender aufgeschlagen.
Sahne/Milch: Kokoscreme oder Hafercreme, aber Süße/Fett neu balancieren.
Annäherung: alkoholfreier Aperitif/Likörersatz, Tee, Sirup und Säure; für Textur Sahne/Kokos/Hafer und ggf. Aquafaba nutzen. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Geronnen/pappig: frische Milchprodukte, genug Kälte, Säure vorsichtig; Süße reduzieren.
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