Hot Toddy
- •Bourbon4 cl
- •Honigsirup2 cl
- •Angostura Bitter1d
- •Kochendes Wasser12 cl
- •Zitronenspalten2
- •2 ZitronenspaltenGarnitur
- •MuskatnussGarnitur
- 1.Drücke die Zitronenspalten in einen Toddy Mug, gib die restlichen Zutaten (außer dem Wasser) hinzu. Gieße das kochende Wasser dazu, reibe etwas Muskatnuss über den Drink und garniere mit den Zitronenspalten.
Hot Toddy
Schottland/Irland, 18. Jahrhundert. Historisch als Hausmittel gegen Erkältung verwendet. Robert Burns erwähnte Toddys im späten 18. Jahrhundert. Der Name stammt möglicherweise vom Hindi „tāṛ ī" (Saft der Palmyrapalme).
Die medizinische Wirkung gegen Erkältung ist wissenschaftlich nicht vollständig belegt – aber plausibel: Alkohol erweitert Blutgefäße (wärmend), Honig hat antibakterielle Eigenschaften, Zitrone liefert Vitamin C, heißes Wasser öffnet Schleimhäute. Zumindest macht er Kranksein angenehmer.
Honig: Honigsirup 3:1 oder Agavensirup; Rohhonig pur löst schlecht. Zitrone: frisch; Limette macht kantiger und grüner. Whiskey: Rye trockener/würziger, Bourbon süßer, Scotch rauchiger je nach Stil.
Annäherung: alkoholfreier Whiskey-Style, kräftiger Schwarztee oder gerösteter Gersten-Tee; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative; Sour-Struktur beibehalten: 2 Teile alkoholfreie Basis, 1 Teil Zitrus, 0.75–1 Teil Sirup. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Schlaffe Kohlensäure: Topper eiskalt, zuletzt, nur kurz anheben statt rühren wie Beton.
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