Humuhumunukunukuapua'a
- •Gin (London Dry)6 cl
- •Frischer Zitronensaft2 cl
- •Frischer Ananassaft2 cl
- •Orgeat (Mandelsirup)1,5 cl
- •Peychaud's Bitters2 Dashes
- •Minzzweig und KirscheGarnitur
- 1.Alle Zutaten in den Shaker geben. Mit Crushed Ice kurz und kräftig schütteln. Den gesamten Inhalt in einen Tumbler gießen. Mit frischem Crushed Ice auffüllen. Tipp: Peychaud's bringt hier die nötige Tiefe. Dekoration: Minzbusch und Kirsche.
Humuhumunukunukuapua'a
Kreiert von Marcovaldo Dionysos 1992 in der Smuggler's Cove Bar. Benannt nach dem hawaiianischen Staatsfisch, dem Diamant-Picassodrückerfisch. Ein fantastisches Beispiel der modernen Tiki-Renaissance, die Gin als Basis neu entdeckte.
Tiki muss nicht immer Rum sein. Die Botanicals des Gins schneiden hervorragend durch die dichte Textur von Orgeat und Ananas. Peychaud's Bitters sind ungewöhnlich für Tiki, geben dem Drink aber eine helle, anisartige Würze, die extrem erfrischend wirkt.
Saturn (Gin, Passionsfrucht, Falernum, Orgeat); Fog Cutter (Rum, Gin, Cognac, Orgeat); Mai Tai (klassisch mit Rum statt Gin).
Gin: weißer Rum für einen klassischen Tiki-Ansatz; Orgeat: Macadamia-Sirup ist eine fantastische Alternative; Ananassaft: muss frisch und naturtrüb sein.
Alkoholfreier Gin mit Ananas, Orgeat und Zitrone auf Crushed Ice. Schmeckt wie ein extrem hochwertiger, nussiger Karibik-Punsch. Die Peychaud's Bitters weglassen.
Zu süß: Zitronensaft minimal erhöhen; zu wässrig: zu viel Crushed Ice beim Schütteln verwendet.
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