Mexican Firing Squad
- •Blanco Tequila6 cl
- •Tapatio 110 Blanco Tequila4 cl
- •Limettensaft2 cl
- •Frischer Limettensaft2,25 cl
- •Rohrzuckersirup1.5 cl
- •Grenadine2,25 cl
- •Grenadine1 cl
- •Angostura Bitters4 Dashes
- •Bittermens Hellfire Habanero Shrub2 Spritzer
- •Sodawasser (optional, als Top)1 Schuss
- •LimettenscheibeGarnitur
- •LimettenschnitzGarnitur
- •BranntweinkirschenGarnitur
- 1.Einen Highball mit gestoßenem Eis füllen. Alle Zutaten mit 3 Eiswürfeln kurz schütteln und dann ins Glas abseihen. Mit Limettenscheibe und Kirsch-Fahne garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
Mexican Firing Squad
1930er, dokumentiert von Charles H. Baker Jr. in „The Gentleman's Companion" (1939). Baker trank ihn in der La Cucaracha Bar, Mexiko-Stadt.
Die 4 Dash Angostura ist ungewöhnlich hoch – sie übersteigt die übliche 1–2- Dash-Dosierung deutlich und macht den Drink merklich kräuterig-bitter. Baker war für experimentierfreudige Dosierungen bekannt. Die echte Grenadine (aus Granatapfelsaft) gibt Tiefe und Gerbstoffe.
Limette: immer frisch; Zitronensaft nur mit Rezeptanpassung. Agave: Blanco Tequila clean; Mezcal rauchig; Reposado runder.
Annäherung: alkoholfreier Agave-Style, Agavensirup, Salz, Grapefruit/Limette; Sour-Struktur beibehalten: 2 Teile alkoholfreie Basis, 1 Teil Zitrus, 0.75–1 Teil Sirup. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Zu sauer: Sirup in 1-Barspoon-Schritten erhöhen; zu süß: frischen Zitrus nachziehen.
in der App