Mexican Firing Squad

Name: Mexican Firing Squad
Yield: 1 Drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 6 cl Blanco Tequila; 4 cl Tapatio 110 Blanco Tequila; 2 cl Limettensaft; 2,25 cl Frischer Limettensaft; 1.5 cl Rohrzuckersirup; 2,25 cl Grenadine; 1 cl Grenadine; 4 Dashes Angostura Bitters; 2 Spritzer Bittermens Hellfire Habanero Shrub; 1 Schuss Sodawasser (optional, als Top); Garnitur Limettenscheibe; Garnitur Limettenschnitz; Garnitur Branntweinkirschen

Tequila / MezcalHighballSchütteln; Abseihen; GarnierenEinfach

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Zutaten

Blanco Tequila
6 cl Liste
Tapatio 110 Blanco Tequila
4 cl Liste
Limettensaft
2 cl Liste
Frischer Limettensaft
2,25 cl Liste
Rohrzuckersirup
1.5 cl Liste
Grenadine
2,25 cl Liste
Grenadine
1 cl Liste
Angostura Bitters
4 Dashes Liste
Bittermens Hellfire Habanero Shrub
2 Spritzer Liste
Sodawasser (optional, als Top)
1 Schuss Liste
Limettenscheibe
Garnitur Liste
Limettenschnitz
Garnitur Liste
Branntweinkirschen
Garnitur Liste

Garnitur: Limettenscheibe und Cocktailkirschen-Flagge, mit Strohhalm servieren

Zubereitung

Einen Highball mit gestoßenem Eis füllen. Alle Zutaten mit 3 Eiswürfeln kurz schütteln und dann ins Glas abseihen. Mit Limettenscheibe und Kirsch-Fahne garnieren und mit einem Strohhalm servieren.

Geschmacksprofil

zitrusfrisch, süß. Frische Säure trägt den Drink; alte Zitrusfrucht schmeckt hier wie schlechte Entscheidungen.

Balance

Balance-Achsen: Säure, Süße. Ziel: klare Dreiecks-Balance aus Spirituose, Säure und Süße. Bei zu sauer: 1 Barspoon Sirup; bei zu süß: mehr frischen Zitrus oder stärker schütteln.

Geschichte & Herkunft

1930er, dokumentiert von Charles H. Baker Jr. in „The Gentleman's Companion" (1939). Baker trank ihn in der La Cucaracha Bar, Mexiko-Stadt.

Finessen & Tiefenwissen

Die 4 Dash Angostura ist ungewöhnlich hoch – sie übersteigt die übliche 1–2- Dash-Dosierung deutlich und macht den Drink merklich kräuterig-bitter. Baker war für experimentierfreudige Dosierungen bekannt. Die echte Grenadine (aus Granatapfelsaft) gibt Tiefe und Gerbstoffe.

Ersatz-Zutaten

Limette: immer frisch; Zitronensaft nur mit Rezeptanpassung. Agave: Blanco Tequila clean; Mezcal rauchig; Reposado runder.

Alkoholfreie Annäherung

Annäherung: alkoholfreier Agave-Style, Agavensirup, Salz, Grapefruit/Limette; Sour-Struktur beibehalten: 2 Teile alkoholfreie Basis, 1 Teil Zitrus, 0.75–1 Teil Sirup. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.

Fehlerdiagnose

Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Zu sauer: Sirup in 1-Barspoon-Schritten erhöhen; zu süß: frischen Zitrus nachziehen.