Cocktail Compass

Peach Garden Spritz

Spritz

Basis

Alkoholfrei

Glas

Weinglas (bauchig)

Technik

Shaken

Garnitur

ohne, pur servieren

Zutaten

•Pfirsich-Kardamom-Püree (hausgemacht)6 cl
•Verjus2,5 cl
•Rosenwasser1/2 Barlöffel
•Jasmin-Sirup (hausgemacht)1,5 cl
•Weißer Tee4 cl
•Alkoholfreier Sekt8 cl

Zubereitung

1.Für das Püree Pfirsiche und Kardamom anrösten, mit Zucker und Wasser aufkochen, 6 Stunden ziehen lassen und pürieren. Für den Jasmin-Sirup Wasser mit Zucker und Jasminblüten aufkochen, ebenfalls 6 Stunden ziehen lassen und filtern. Alle Zutaten außer Sekt im Shaker auf Eis schütteln, in ein bauchiges Weinglas mit Eis abseihen und mit alkoholfreiem Sekt toppen.

Geschmacksprofil

floral, fruchtig, fein-süß

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Cocktail Compass

Peach Garden Spritz

Geschichte & Herkunft

Kreation von Nic Shanker aus "Alkoholfreie Sommerdrinks". Die aufwendige Eigenherstellung von Püree und Sirup sowie die Verwendung von Verjus statt Zitrussaft zeigen einen gehobenen Anspruch an alkoholfreie Cocktailkultur.

Varianten

Mit Aprikosenpüree statt Pfirsich für ein intensiveres, herberes Fruchtprofil.

Original
in der App

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