Peach Garden Spritz

Name: Peach Garden Spritz
Yield: 1 Drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 6 cl Pfirsich-Kardamom-Püree (hausgemacht); 2,5 cl Verjus; 1/2 Barlöffel Rosenwasser; 1,5 cl Jasmin-Sirup (hausgemacht); 4 cl Weißer Tee; 8 cl Alkoholfreier Sekt

AlkoholfreiWeinglas (bauchig)Shaken

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Zutaten

Pfirsich-Kardamom-Püree (hausgemacht)
6 cl Liste
Verjus
2,5 cl Liste
Rosenwasser
1/2 Barlöffel Liste
Jasmin-Sirup (hausgemacht)
1,5 cl Liste
Weißer Tee
4 cl Liste
Alkoholfreier Sekt
8 cl Liste

Garnitur: ohne, pur servieren

Zubereitung

Für das Püree Pfirsiche und Kardamom anrösten, mit Zucker und Wasser aufkochen, 6 Stunden ziehen lassen und pürieren. Für den Jasmin-Sirup Wasser mit Zucker und Jasminblüten aufkochen, ebenfalls 6 Stunden ziehen lassen und filtern. Alle Zutaten außer Sekt im Shaker auf Eis schütteln, in ein bauchiges Weinglas mit Eis abseihen und mit alkoholfreiem Sekt toppen.

Geschmacksprofil

floral, fruchtig, fein-süß

Geschichte & Herkunft

Kreation von Nic Shanker aus "Alkoholfreie Sommerdrinks". Die aufwendige Eigenherstellung von Püree und Sirup sowie die Verwendung von Verjus statt Zitrussaft zeigen einen gehobenen Anspruch an alkoholfreie Cocktailkultur.