Pendennis Club Cocktail
- •Plymouth Gin6 cl
- •Pendennis Mix2 cl
- •Limettensaft2 cl
- •Peychaud's Bitter2 Spritzer
- •LimettenspalteGarnitur
- 1.Alle Zutaten mit Eis schütteln und in eine Coupette abseihen. Mit einem Limettenschnitz garnieren.
Pendennis Club Cocktail
Ca. 1900, Pendennis Club, Louisville, Kentucky (gegründet 1881). Derselbe Club, der auch die Erfindung des Old Fashioned beansprucht.
Peychaud's Bitters (1830, Antoine Amédée Peychaud, New Orleans) sind röter, blumiger und süßer als Angostura – ideal für Gin-Drinks. Der Apricot Brandy (Aprikosenlikör) verbindet sich mit Gin zu einem überraschend eleganten, fruchtigen Sour.
Limette: immer frisch; Zitronensaft nur mit Rezeptanpassung. Gin: London Dry für Kante, Plymouth für weich, Old Tom für Süße.
Annäherung: alkoholfreier Gin-Style oder Wacholder-/Koriander-Tee; Bitterkeit über alkoholfreien Bitter-Aperitif, Grapefruit, Tee oder kleine Menge Bitter-Alternative. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Flach/warm: kräftiger mit hartem Eis schütteln und sofort abseihen. Zu sauer: Sirup in 1-Barspoon-Schritten erhöhen; zu süß: frischen Zitrus nachziehen.
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