Solamente Negroni
- •Gin (London Dry)3 cl
- •Solamente Grande (Grapefruit-Bitter)3 cl
- •Süßer roter Wermut (z.B. Cocchi Storico Vermouth di Torino)3 cl
- •GrapefruitzesteGarnitur
- 1.Gin, Solamente Grande und roten Wermut in ein Rührglas geben. Mit reichlich Eis für etwa 30 bis 40 Sekunden sehr kalt rühren, um die nötige Schmelzwasser-Verdünnung zu erreichen. In einen Tumbler auf einen großen, massiven Eiswürfel abseihen. Dekoration: Eine Grapefruitzeste großzügig über dem Drink ausdrücken und auflegen.
Solamente Negroni
Eine moderne, markenbasierte Variation des klassischen Negronis. Er nutzt den Trend zu handwerklich hergestellten, fruchtfokussierten Bitter-Likören, um dem 1919 erfundenen italienischen Klassiker einen frischen Anstrich zu verpassen.
Die Wahl des Wermuts ist hier entscheidend. Da Solamente Grande leicht fruchtiger und weniger medizinisch-bitter als Campari ist, empfiehlt sich ein Wermut, der nicht zu klebrig ist (wie Cocchi oder Dolin Rouge). Die Grapefruitzeste on top verstärkt das Bouquet des Likörs perfekt.
Klassischer Negroni (mit Campari); White Negroni (Gin, Lillet, Suze); Boulevardier (Bourbon statt Gin).
Solamente Grande: Campari (ändert das Profil zum Original); Gin: Mezcal für eine unfassbar geniale, rauchige Grapefruit-Variante.
Alkoholfreier Gin, alkoholfreier Bitter-Aperitif (mit einem Schuss Grapefruitsirup) und alkoholfreier Wermut. Hervorragend machbar.
Zu schwer/klebrig: Länger rühren für mehr Verdünnung; zu fruchtig: Einen trockeneren Gin (wie Tanqueray) verwenden.
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