St-Germain Cocktail
- •St-Germain4 cl
- •Kalter, trockener Schaumwein6 cl
- •Kaltes Sprudelwasser6 cl
- •ZitronenzesteGarnitur
- 1.Den St-Germain in ein Highball geben. Das Glas mit Eiswürfeln füllen, dann den Sekt eingießen und den Barlöffel kurz in das Glas tauchen, um den Sekt sanft mit dem Cocktail zu vermischen. Den Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und dann in den Drink geben.
St-Germain Cocktail
2007, St-Germain Elderflower Liqueur, entwickelt von Robert Cooper (Cooper Spirits International). Der „St-Germain Cocktail" ist das offizielle Hausrezept des Herstellers. St-Germain wurde schnell als „Bartender's Ketchup" bezeichnet – universell einsetzbar, überall.
St-Germain (20% Vol.) wird aus frischen Holunderblüten hergestellt, die jährlich im Mai/Juni in den Alpenregionen Frankreichs von Hand gepflückt werden – ein zeitkritischer Prozess. Das Ergebnis: Lychee, grüne Birne, Grapefruit, Holunder, Geißblatt in einer Flasche. 2008–2015 enthielt praktisch jedes Bar-Menü der Welt einen St-Germain-Drink.
Schaumwein: brut und kalt; Prosecco milder, Champagne trockener/nussiger. Soda/Seltzer: stark gekühlt, viel Kohlensäure; Mineralwasser nur wenn kräftig sprudelig.
Annäherung: alkoholfreier Schaumwein, Verjus, alkoholfreier Aperitif oder Traubensaft trocken verlängert; Topper eiskalt, erst im Glas auffüllen. Hinweis: echte 0,0-Version nur mit alkoholfreien Bitters/Aperitifs.
Schlaffe Kohlensäure: Topper eiskalt, zuletzt, nur kurz anheben statt rühren wie Beton.
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