Cocktail Compass

Tia Mia

Tropical • Tiki • Swizzle

Basis

Tequila / Mezcal

Glas

Double Old-Fashioned

Technik

Schütteln; Unabgeseiht gießen; Garnieren

Garnitur

Minzzweig und halbe Limette

Zutaten

•Mezcal (Espadín)3 cl
•Jamaikanischer Rum (Aged)3 cl
•Orange Curaçao1,5 cl
•Orgeat (Mandelsirup)1,5 cl
•Frischer Limettensaft2,25 cl
•Zuckersirup0,75 cl

Zubereitung

1.Alle Zutaten in den Shaker geben. Mit Crushed Ice kurz und hart schütteln. Unabgeseiht in einen großen Tumbler gießen. Mit Crushed Ice auffüllen, bis ein schöner Eishügel entsteht. Dekoration: Buschiger Minzzweig und die ausgepresste Limettenhälfte.

Geschmacksprofil

Rauchig, nussig, tropisch. Ein unfassbar genialer Mai Tai Twist, bei dem der Lagerfeuer-Rauch des Mezcals perfekt mit der Mandel des Orgeats verschmilzt.

Balance im Glas

Balance-Achsen: Rauch/Mandelsüße/Säure. Ziel: Der Mezcal liefert die Kante, der Jamaika-Rum das Volumen, Orgeat und Curaçao fangen die Härte der Agave cremig auf.

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Cocktail Compass

Tia Mia

Geschichte & Herkunft

Kreiert von Ivy Mix in der Leyenda Bar, Brooklyn. Ein modernen Neo-Tiki-Meilenstein, der Agave virtuos in der Karibik verankert.

Finessen & Tiefenwissen

Die Rezeptur ersetzt schlicht die Hälfte des Rums aus einem Mai Tai durch Mezcal. Der Effekt ist magisch: Agave und Mandel (Orgeat) sind eine der besten Geschmackspaarungen der modernen Mixologie. Jamaikanischer Rum liefert die nötige fruchtige Ester-Brücke.

Varianten

Mai Tai (nur Rum); Naked and Famous (Mezcal, Aperol, Chartreuse); Division Bell (Mezcal, Aperol, Maraschino).

Ersatz-Zutaten

Mezcal: Tequila Blanco raubt den Rauch; Jamaika-Rum: Agricole Rhum für grasigere Noten; Orange Curaçao: Cointreau.

Alkoholfreie Annäherung

Schwer. Alkoholfreie Agave und Rum mit Orgeat und Limette. Die herbe Rauch-Mandel-Kombination wird sehr lieblich.

Fehlerdiagnose

Zu rauchig: Mezcal auf 2 cl reduzieren und Rum auf 4 cl erhöhen; zu süß: Zuckersirup weglassen.

Original
in der App

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