Trinidad Sour
- •Angostura Bitters4,5 cl
- •Orgeat (Mandelsirup)3 cl
- •Frischer Zitronensaft2,25 cl
- •Rye Whiskey1,5 cl
- 1.Alle Zutaten in den Shaker geben. Mit sehr viel Eis ausdauernd und kräftig kalt schütteln, um die dichten Bitters aufzubrechen. In eine vorgekühlte Coupe doppelt abseihen. Tipp: Ausgießer von der Angostura-Flasche vorher entfernen. Dekoration: Wird traditionell komplett ohne Garnitur serviert.
Trinidad Sour
Kreiert 2009 von Giuseppe Gonzalez in der Clover Club Bar, Brooklyn. Der Drink revolutionierte die moderne Barwelt, indem er bewies, dass Bitters als volle Basisspirituose funktionieren können.
Normale Drinks nutzen Dashes, dieser nutzt 4,5 cl Angostura. Das Geheimnis ist die Kombination aus echtem, schwerem Orgeat und der stützenden Struktur des Rye Whiskeys. Der Drink hat trotz der Bitters wenig Alkohol, da Angostura stark verdünnt wird.
Angostura Colada (Angostura als Basis in einer Piña Colada); Stormy Mai Tai (mit Angostura-Float); Amaretto Sour (ähnlich nussig, aber süßer).
Angostura Bitters: unersetzlich, auf keinen Fall andere Bitters nutzen; Orgeat: Mandelsirup, verliert aber Textur; Rye Whiskey: Bourbon ändert die Würze.
Unmöglich. Angostura Bitters bestehen zu fast 45 Prozent aus Alkohol und sind der alleinige Geschmacksträger dieses einzigartigen Rezepts.
Zu herb: etwas mehr Orgeat hinzufügen; wässrig: zu lange geschüttelt, Bitters brauchen Kälte, nicht nur Wasser.
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