Sieben
Doppelsieb / Feinsieb
Feinmaschig – fängt das, was der Hawthorne durchlässt.
Kleines, feinmaschiges Küchensieb. Wird zusätzlich zum Hawthorne Strainer benutzt – der sogenannte Double Strain.
Notwendig bei Drinks mit:
- frischen Kräutern (Basilikum, Minze, Thymian)
- Beeren oder Frucht-Pürees
- Gewürzen (Pfeffer, Chili)
- bei zerstoßenem Eis nach kräftigem Shake
Vorgehen
Hawthorne auflegen, mit der freien Hand das Feinsieb über das Glas halten, ausgießen. Falls das Sieb zusetzt, vorsichtig mit dem Barlöffel nachhelfen.