Vorbereitung
Mexican Elbow (Zitruspresse)
Hand-Zitruspresse mit zwei Schalen – für schnelle, gründliche Säfte.
Hand-Zitruspresse aus Edelstahl oder Aluminium mit zwei gewölbten Schalen. Die obere Schale drückt die Frucht von außen nach innen – Saft fließt heraus, Bitterstoffe aus der Schale bleiben in der Presse.
Größen
- Klein (gelb) – für Zitronen
- Mittel (grün) – für Limetten
- Groß (orange) – für Orangen / Grapefruit
Tipp
Die Frucht vor dem Pressen kurz auf der Arbeitsfläche rollen – das löst die Saftzellen und gibt 20–30 % mehr Saft.