Highball / Spicy
Dragon Fire
Zutaten
- Vanillesirup1,5 cl Liste
- Traubensaft5 cl Liste
- Ingwerpulver1/2 TL Liste
- Frische Minze3-4 Blätter Liste
- Wildberry-Limonadeauffüllen Liste
Garnitur: Minze und Chilifäden
Zubereitung
1. Vanillesirup, Traubensaft, Ingwerpulver und Minzblätter mit ein paar Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln. 2. Abseihen und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas geben. 3. Mit Wildberry-Limonade auffüllen. 4. Mit Minze und Chilifäden garnieren.
Geschmacksprofil
würzig-scharf, fruchtig, vanillig
Geschichte & Herkunft
Für das JiMs Bar Battle 2023 in Schleswig-Holstein nominiert, dem jährlichen Wettbewerb der ehrenamtlichen Jugend-Barkeeper:innen der JiMs Bar. Der Name spielt auf die Ingwerschärfe im Antrunk an.
Balance
Varianten
Mit frischem statt Ingwerpulver für ein raueres, natürlicheres Schärfeprofil.
Finessen & Tiefenwissen
Ingwerpulver statt frischem Ingwer gibt gleichmäßigere, kontrollierbare Schärfe. Wildberry-Limonade erst nach dem Abseihen zugeben, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Ersatz-Zutaten
Wildberry-Limonade kann durch eine andere Waldbeeren-Limonade oder Ginger Ale plus etwas Holundersirup ersetzt werden.
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Zu wenig Schärfe: Ingwerpulver zu sparsam dosiert – exakt 1/2 TL verwenden. 2. Kohlensäure fehlt: Zu kräftig nach dem Auffüllen gerührt – nur einmal sanft umrühren.