Sour / Fruchtig
Lychee Sunset
Zutaten
Garnitur: Spieß abwechselnd mit Erdbeere und Limette
Zubereitung
1. Alle Zutaten mit etwas Eis im Shaker kräftig durchmischen. 2. Ein Gästeglas mit Crushed Ice befüllen und den Drink darüber gießen. 3. Mit einem Spieß aus Erdbeere und Limette im Wechsel garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, floral, leicht säuerlich
Geschichte & Herkunft
Kreiert vom "Cocktail Labor Fehmarn" und Sieger beim JiMs Bar Battle 2023, dem Wettbewerb der ehrenamtlichen Jugend-Barkeeper:innen der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Balance
Varianten
Mit einem Schuss Kokoswasser statt einem Teil Ananassaft für ein noch tropischeres Profil.
Finessen & Tiefenwissen
Frischer Lycheesaft statt Sirup sorgt für die florale Süße ohne künstliche Note. Kurz, aber kräftig shaken, damit sich die Fruchtsäfte gut emulgieren.
Ersatz-Zutaten
Lycheesaft kann durch Lycheesirup plus Wasser ersetzt werden, falls nicht erhältlich. Maracujasaft durch Passionsfruchtpüree (leicht verdünnt).
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Zu süß und flach: Zu viel Lycheesaft im Verhältnis zu Limette – Verhältnis aus dem Rezept einhalten. 2. Getrennte Schichten im Glas: Nicht kräftig genug geshaked – kräftig auf Eis schütteln, bis sich alles verbindet.