Highball / Tropical
Spicy Summer
Zutaten
- Mangopüree4 cl Liste
- Ananassaft3 cl Liste
- Limettensaft2 cl Liste
- Kokoswasser4 cl Liste
- Koriandersaat-Sirup (hausgemacht)2,5 cl Liste
- Soda6 cl Liste
Garnitur: Tajin-Rand (Salz/Limette/Chili)
Zubereitung
Für den Sirup Koriandersaat anrösten, mit Zucker und Wasser aufkochen, 6 Stunden ziehen lassen und filtern. Glasrand mit Limette befeuchten und in Tajin tauchen. Alle Zutaten außer Soda im Shaker auf Eis kräftig schütteln, in das vorbereitete Glas mit frischem Eis abseihen und mit Soda aufgießen.
Geschmacksprofil
fruchtig-exotisch, würzig, leicht scharf-salzig
Geschichte & Herkunft
Kreation von Nic Shanker aus der Sammlung "Alkoholfreie Sommerdrinks". Der geröstete Koriandersaat-Sirup und der Tajin-Rand zeigen einen modernen, an mexikanische Aromen angelehnten Ansatz für alkoholfreie Signature-Drinks.
Varianten
Mit Ananassaft statt Kokoswasser für ein süßeres, weniger nussiges Profil.
Balance
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Wie dieser Drink gebaut ist — Süße, Säure, Bitterkeit, Textur — nur für Mitglieder.
Finessen & Tiefenwissen
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Handwerkliche Kniffe und Barkultur-Wissen zu diesem Drink — für Mitglieder.
Ersatz-Zutaten
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Alkoholfreie Annäherung
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Eine alkoholfreie Interpretation dieses Cocktails — für Mitglieder.
Fehlerdiagnose
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