Mixtechnik: Bauen (Building)

Was bedeutet „bauen"?

Beim Building wird der Drink direkt im Servier-Glas oder -Becher angerichtet. Die Zutaten werden in Schichten eingefüllt und nicht aktiv vermischt.

Klassiker: Moscow Mule, Gin & Tonic, Whisky Highball, Spritz.

Vorgehen

1. Spirituose und Zitrussaft in den Becher geben.
2. Mit Eis auffüllen.
3. Filler (Tonic, Ginger Beer, Soda) langsam darüber gießen.
4. Optional 1–2 Mal mit dem Barlöffel sanft heben.

Longdrink vs. Highball

• Longdrink: Filler nicht komplett ins Glas füllen – der Gast entscheidet selbst über das Mischverhältnis.
• Highball: Drink wird vom Bartender komplett fertig serviert; die Entscheidung liegt am Profi.