Sour / Daisy
After All Imperial
Zubereitung
1. Fülle ein Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln. 2. Füge 4 cl Apple Brandy, 2 cl Peach Liqueur und 2 cl Lemon Juice hinzu. 3. Schüttle kräftig für etwa 10-12 Sekunden. 4. Seihe den Cocktail in ein gekühltes Coupe-Glas ab.
Geschmacksprofil
fruchtig, süß, würzig
Geschichte & Herkunft
Der After All Imperial ist ein moderner Cocktail, der auf der Kombination von Apple Brandy und Peach Liqueur basiert. Die genaue Herkunft ist unbekannt.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Achte darauf, dass die Zutaten gut gekühlt sind, bevor du den Cocktail zubereitest. Verwende hochwertigen Apple Brandy und Peach Liqueur, um den besten Geschmack zu erzielen.
Ersatz-Zutaten
Als Ersatz für Apple Brandy kann Calvados verwendet werden. Für Peach Liqueur kann man auch Apricot Liqueur verwenden.
Alkoholfreie Annäherung
Apple Brandy durch 4 cl klaren, ungesüßten Apfelsaft mit 1 Dash Apfelessig ersetzen, Pfirsichlikör durch 2 cl Pfirsichsirup. Zitronensaft unverändert. Ergibt einen frischen Sour, dem die Holznote des Brandys fehlt.
Fehlerdiagnose
Ein häufiger Fehler ist, dass der Cocktail zu süß oder zu sauer wird. Überprüfe die Mengen der Zutaten und passe sie an, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
