Cream / Flip / Dessert
Espresso Martini Royal
Zutaten
Garnitur: 3 Kaffeebohnen
Zubereitung
1. Alle Zutaten in den Shaker geben. 2. Mit viel Eis kräftig schütteln. 3. In ein vorgekühltes Glas doppelt abseihen.
Geschmacksprofil
Kräftig röstig, vollmundig-schokoladig, subtil vanillig.
Geschichte & Herkunft
Der Espresso Martini wurde Mitte der 1980er von Dick Bradsell in London erfunden. Diese Royal-Variante ersetzt den klassischen Kaffeelikör durch Barista Royal auf Rum-Basis — die Kakao- und Mandelnoten treten neben dem Vodka klarer hervor.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Die Rum-Basis des Barista Royal Likörs harmoniert deutlich eleganter mit dem Espresso als neutrale, zuckrige Kaffeeliköre. Die durch Trommelröstung entstandenen Kakao- und Mandelnoten werden durch den Vodka nicht überdeckt, sondern treten bei jedem Schluck klar hervor.
Ersatz-Zutaten
Zuckersirup ↔ Agavendicksaft in gleicher Menge.
Alkoholfreie Annäherung
Espresso, alkoholfreier Kaffeelikör-Sirup, Zuckersirup, kräftig mit Eis schütteln — Schaum bleibt erhalten.
Fehlerdiagnose
Kein Schaum auf der Oberfläche? Sehr kräftig und mit viel Eis schütteln (mind. 15 Sek.) — der Schaum entsteht durch die Kaffee-Öle beim Schütteln. Zu bitter? Zuckersirup leicht erhöhen.
