Hot / Kaffee-Cocktail
Irish Coffee (Barista Royal Style)
Zutaten
- brauner Zucker2 TL Liste
- Irish Whiskey4 cl Liste
- Barista Royal Kaffeelikör3 cl Liste
- heißer, starker Kaffeeca. 15 cl Liste
- Sahne, leicht geschlagen (Garnitur)60 g Liste
Garnitur: Leicht geschlagene Sahne, optional Vanillezucker
Zubereitung
1. Zucker (und Whisky) in einem hitzebeständigen Glas verrühren. 2. Mit heißem, starkem Kaffee bis knapp unter den Rand auffüllen. 3. Sahne leicht steif schlagen und vorsichtig über einen umgedrehten Barlöffel auf den Drink gleiten lassen, sodass sie obenauf schwimmt.
Geschmacksprofil
warm, kaffeebetont, cremig-süßer Abschluss
Geschichte & Herkunft
Der Irish Coffee entstand in den 1940er-Jahren am Flughafen Foynes in Irland: Barkeeper Joe Sheridan erfand ihn, um durchgefrorene Transatlantik-Passagiere aufzuwärmen. In den 1950ern brachte das Buena Vista Café in San Francisco den Drink in seine bis heute bekannte Form nach Amerika. Diese Version ergänzt den Klassiker um Barista Royals Kaffeelikör für zusätzliche Kakao- und Vanillenoten.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
- Der Drink wird ohne Umrühren getrunken – warmer Kaffee und kalte Sahne sollen im Mund zusammentreffen, nicht im Glas.
- Sahne mit etwas Vanillezucker aufschlagen für eine zusätzliche Aromaebene.
Ersatz-Zutaten
Irish Whiskey ↔ jede andere Whiskey-Sorte, verändert den Charakter aber spürbar.
Alkoholfreie Annäherung
Irish Whiskey durch 4 cl alkoholfreie Whiskey-Alternative (Lyre's American Malt) ersetzen, Kaffeelikör durch 3 cl gesüßtes Espresso-Konzentrat. Zucker, heißer Kaffee und Sahnehaube bleiben — als heißer Mocktail voll tragfähig.
Fehlerdiagnose
Sahne sinkt statt zu schwimmen? Über einen Barlöffel langsam einlaufen lassen, nicht direkt eingießen. Zu bitter? Zucker-Menge leicht erhöhen.