Japanese Slipper

Name: Japanese Slipper
Yield: 1 Drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 3 cl Midori (Melonenlikör); 3 cl Cointreau (oder Triple Sec); 3 cl Frischer Zitronensaft; Garnitur Rote Cocktailkirsche

Cream / LikörCoupeSchütteln; Doppelt abseihen; GarnierenEinfach

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Zutaten

Midori (Melonenlikör)
3 cl Liste
Cointreau (oder Triple Sec)
3 cl Liste
Frischer Zitronensaft
3 cl Liste
Rote Cocktailkirsche
Garnitur Liste

Garnitur: Cocktailkirsche

Zubereitung

Midori, Cointreau und frischen Zitronensaft in den Shaker geben. Mit reichlich Eis sehr kräftig kalt schütteln. In eine vorgekühlte Coupe doppelt abseihen. Tipp: Genau messen, da der Melonenlikör sonst völlig eskaliert. Dekoration: Eine rote Cocktailkirsche im Glas versenken.

Geschmacksprofil

Neon-süß, melonenartig, zitrisch. Ein grellgrüner 80er-Jahre-Klassiker, der nach süßer Honigmelone, frischer Orange und spitzer Zitrone schmeckt.

Balance

Balance-Achsen: Melonen-Süße/Säure. Ziel: Midori und Cointreau bringen brutale Süße und Viskosität; das Equal-Parts-Format zwingt sie durch extrem viel Zitrone in eine erfrischende Balance.

Geschichte & Herkunft

Kreiert 1984 von Jean-Paul Bourguignon im Mietta's Restaurant in Melbourne, Australien. Der Drink war ein weltweiter Hit in den 80ern und 90ern und erlebt derzeit ein nostalgisches Revival.

Finessen & Tiefenwissen

Die grellgrüne Farbe (durch den japanischen Likör Midori) und die rote Kirsche machten ihn optisch berühmt. Obwohl er nach einem künstlichen Disko-Drink aussieht, ist das Equal-Parts-Rezept überraschend gut ausbalanciert, sofern man wirklich frischen, säurebetonten Zitronensaft verwendet, um die klebrige Likör-Basis aufzubrechen.

Varianten

Margarita (Tequila, Cointreau, Limette statt Zitrone); Last Word (Gin, Green Chartreuse, Maraschino, Limette); Water Lily (Gin, Cointreau, Crème de Violette, Zitrone).

Ersatz-Zutaten

Midori: unersetzlich für Farbe und Melonengeschmack; Cointreau: Triple Sec oder Dry Curaçao; Zitronensaft: Limette funktioniert, ändert aber das klassische Geschmacksprofil stark.

Alkoholfreie Annäherung

Schwer, da Melonensirup extrem klebrig ist. Melonensirup, Orangensirup und sehr viel Zitronensaft mit Wasser shaken. Fängt die Farbe und Stimmung eines 80er-Drinks ein.

Fehlerdiagnose

Zu süß/künstlich: Zitronensaft minimal erhöhen; Farbe ist schlammig: der Zitronensaft war trüb oder alt.