Spritz / Highball / Sparkling
Lillet Berry 0%
Zutaten
- Lillet Blanc 0%5 cl Liste
- Schweppes Wild Berry (oder anderes Wild-Berry-Tonic)10 cl Liste
- Frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)Garnitur Liste
- EiswürfelGarnitur Liste
Garnitur: Frische Beeren
Zubereitung
1. Ein bauchiges Weinglas großzügig mit Eiswürfeln und einer Handvoll frischer Beeren (z. 2. B. 3. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) füllen. 4. 1 Teil Lillet Blanc 0% eingießen, mit 2 Teilen kaltem Schweppes Original Wild Berry (oder anderem Wild-Berry-Tonic) auffüllen und kurz vorsichtig umrühren.
Geschmacksprofil
Fruchtig-beerig, leicht herbal, prickelnd.
Geschichte & Herkunft
Das 'Lillet Berry'-Konzept ist seit über einem Jahrzehnt ein Klassiker in französischen und deutschen Bars. Die 0%-Variante ist eine notwendige Modernisierung der letzten 24 Monate, um den eleganten, leichten Look beizubehalten.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Hier ist die Mazeration der Schlüssel: Die frischen Beeren im Glas fungieren über die Zeit als natürliche 'Infusion'. Je länger der Drink steht, desto beeriger wird er – ein dynamischer Drink.
Ersatz-Zutaten
Schweppes Wild Berry ↔ jedes andere Wild-Berry-Tonic.
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
Zu süß? Lillet-Anteil erhöhen. Zu wenig Beerenaroma? Beeren im Glas leicht andrücken, nicht nur als Deko obenauf legen.
