Spirituosen
All about Rum
Aus Zuckerrohr – von leichten kubanischen Stilen bis zum dichten Jamaica-Rum.
Was ist Rum?
Spirituose aus Zuckerrohr oder dessen Nebenprodukten – meist Melasse, in der französischen Karibik aus frischem Zuckerrohrsaft (Rhum Agricole). Mindestens 37,5 % Vol.
Stile
- Cuban Style (Bacardi, Havana Club): leicht, trocken, mehrfach destilliert. Ideal für Daiquiri, Mojito, Cuba Libre.
- Jamaican Style (Appleton, Smith & Cross): vollmundig, fruchtig, „funky" Ester-Aromen. Ideal für Mai Tai, Jungle Bird.
- Demerara/Guyana (El Dorado): dunkel, karamellig, vollmundig.
- Rhum Agricole (Martinique): grasig, frisch, aus Zuckerrohrsaft. Klassiker: Ti Punch.
- Darboussier (Guadeloupe): Melasse-Rum mit Kräuter-Note.
Klassiker
Daiquiri, Mojito, Mai Tai, Piña Colada, Hurricane, Zombie, Dark ’n’ Stormy, Ti Punch.