Fizz / Collins / Highball
Angostura Fizz
Zutaten
Garnitur: Limonen- oder Limettenscheibe
Zubereitung
1. Eiswürfel in einen Cocktail-Shaker geben. 2. 2 Dash Angostura, 2 cl Lemon Juice und 1 cl Lime Juice hinzufügen. 3. Kräftig schütteln, in ein Highball-Glas abseihen. 4. Mit ca. 6 cl Sodawasser auffüllen. 5. Mit einer Limettenscheibe garnieren.
Geschmacksprofil
bitter, säuerlich, erfrischend
Geschichte & Herkunft
Der Angostura Fizz ist ein klassischer Cocktail, der seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist. Er wurde ursprünglich mit Angostura-Bitter, Zitronensaft und Soda zubereitet.
Balance
Varianten
Ein ähnlicher Cocktail ist der Gin Fizz, der Gin anstelle von Angostura-Bitter verwendet.
Finessen & Tiefenwissen
Verwende hochwertige Angostura-Bitter und frischen Zitronensaft für das beste Ergebnis. Experimentiere mit verschiedenen Verhältnissen von Zitronensaft und Limettensaft, um den perfekten Geschmack zu finden.
Ersatz-Zutaten
Wenn keine Angostura-Bitter verfügbar sind, können Orange Bitters oder andere Bitter-Alternativen verwendet werden.
Alkoholfreie Annäherung
Angostura enthält Alkohol, aber nur in Dash-Menge. Für eine vollständig alkoholfreie Variante die Bitters durch 2 Dash alkoholfreie Aromatic Bitters (z. B. All The Bitter) ersetzen — Rest des Rezepts unverändert.
Fehlerdiagnose
Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von zu viel Angostura-Bittern, was zu einem übermäßig bitteren Geschmack führen kann. Eine Lösung ist, die Menge an Angostura-Bittern zu reduzieren oder durch andere Bitter-Alternativen zu ersetzen.
